शाही पनीर एक उत्तर भारतीय की खास रेसिपी में से एक है| जिसे देश भर के लोग बहुत पसंद करते हैं। खासकर वेजिटेरिअन और पनीर लवर्स तो इसके दीवाने होते है
यह खास शाकाहारी डिश पनीर के साथ सामान्य से मसालों, मलाई य क्रीम और टमाटर-प्याज़ से ग्रेवी तैयार किया जाता है। जिससे टेस्ट बहुत अलग और जायकेदार होता है।
हमारी शाही पनीर रेसिपी के इंग्रेडिएंट्स काफी सामान्य प्रकार के है जैसे कि कुछ खड़े व पिसे मसाले, प्याज़, टमाटर, अदरक, धनिया,...
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बटर य तेल, चुटकी भर केसर य 3-4 बूँद फ़ूड कलर,क्रीम य मलाई, और पनीर।
शाही पनीर रेसिपी की 2 स्टेप्स में बनती है। पहले प्यूरी तैयार करने के लिए बटर में खड़े मसाले, टमाटर-प्याज़, अदरक को पकाकर ठंडा करके ग्राइंड करते है।
दूसरे स्टेप प्यूरी को छान कर फिर बटर में कुछ पिसे मसालों के साथ पकाया जाता है। साथ ही पनीर, क्रीम, और केसर या फ़ूड कलर डालें| लास्ट में धनिया पत्ते डालें|